Variedad: Obata Amarillo
Origen Villa Rica - Finca Schuler
Esta es una de las seis variedades introducidas en la finca Schuler desde Brasil a Villa Rica en el año 2015. El trabajo fue liderado por un experto en genética de Costa Rica, quien realizó un estudio detallado de las condiciones de suelo y clima de nuestros terruños. Con base en este análisis, se seleccionaron variedades con alta capacidad de adaptación a nuestro entorno. Este café es especialmente adecuado para preparar espressos y destaca por su perfil de sabor con notas de caramelo, frutos secos, chocolate y cítricos.
Cómo preparar la variedad Obata en prensa francesa
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Calentar el agua: Hervir el agua y dejarla reposar durante 30 segundos para alcanzar una temperatura ideal de 90-96°C.
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Purgar y precalentar la prensa: Llenar el vaso de la prensa con agua caliente para purgarlo y precalentarlo, dejándolo reposar durante 20-30 segundos. Luego, desechar esta agua.
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Añadir el café: Colocar el contenido del sobre de café molido Obata (17 gr) en el vaso de la prensa.
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Preinfusionar el café: Verter lentamente agua caliente hasta cubrir el café y remover suavemente durante 15 segundos para liberar los aromas y aceites esenciales y esperar hasta completar 30 segundos.
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Añadir el agua restante: Completar con agua caliente hasta llegar a la línea de metal (aproximadamente 280-290 ml), vertiéndola de manera uniforme.
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Reposar: Colocar la tapa con el émbolo levantado y dejar reposar durante 4 minutos.
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Presionar el émbolo: Bajar el émbolo con un movimiento constante y controlado.
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Servir y disfrutar: Verter el café inmediatamente en una taza y disfrutar su sabor único y fresco. ¡Disfruta de tu café Obata!
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